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　　节瓜鲫鱼汤



　　1、材料：



　　节瓜1斤，鲫鱼1条



　　2、做法：



　　（1）鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净。

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　　（2）起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起。



　　（3）节瓜刮去皮、洗净切件。



　　（4）将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。



　　3、功效：



　　用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。



　　




　　蛋奶鲫鱼汤



　　1、材料：



　　鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。

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　　2、做法：



　　将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

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把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。



　　3、功效：



　　开胃健脾、利水消肿、滋养能乳、清热解毒。



　　



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　　绿豆汤



　　1、材料：



　　绿豆适量、冰糖60-80克、水适量，绿豆和水比例1:8.



　　2、做法：



　　（1）绿豆洗干净，浸泡1小时。在锅中加足水量放入冰糖。



　　（2）大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟。



　　（3）再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。



　　（4）用勺捞起锅内绿豆看看开没开花，如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开，一般三次煮开，绿豆完全开花.




　　（5）煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，随时取用。



　　3、功效：



　　绿豆，暖肝、利水、清热。冰糖，和胃、健脾、润肺止咳。




　　



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